肉皮冻
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
平时就爱吃皮冻，不单单因为柔滑清凉的口感，更因为它富含大量的胶原蛋白，食的同时也给脸做了免费的美容。
肉皮冻的食材2人份
- 猪皮适量
- 食盐1小勺
- 花椒1小把
- 八角2个
- 姜1小块
- 葱1小段
- 料酒1小勺
肉皮冻的做法
1
猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；趁热用镊子将残留的猪毛拔干净，用刀把猪皮上的油脂刮净，用热水将肉皮搓洗干净
2
将洗净的肉皮切成细条；锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，加入料酒，所有调料放入料盒或者用纱布包裹放入锅内
3
大火煮开后转小火煮1.5小时左右放入盐即可（蘸料根据个人喜好，如蒜泥、陈醋、生抽、麻油、香葱等）
成品图
