手工奶香白糖包
- 蒸
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
包子面点家里必不可少，每做一次都管不了几天，大人孩子都喜欢吃，以前做得比较多的是南瓜豆沙包，今天试试奶香白糖包。
手工奶香白糖包营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手工奶香白糖包的食材2人份
- 面粉500克
- 纯牛奶100毫升
- 酵母粉3克
- 白糖适量
- 白开水适量
手工奶香白糖包的做法
1
备好： 1、白面粉500克； 2、酵母粉3克（用温水35度左右化开备用）； 3、纯牛奶100毫升； 4、白糖 适量（主要用来做馅，所以这个份量要根据个人喜好，喜欢甜食就多放点）
2
将化好的酵母水倒入白面粉中搅拌，再慢慢加入纯牛奶、少量的凉白开，揉面，水要少量加，不能一次倒太多
3
将面揉至团状，大概揉了8分钟
4
将揉好的面团盖上毛巾，等待第一次发酵，一般都是60-120不等（依据当时天气温度来，天气暖和基本上1小时就可以了）。今天我等了2个小时，果然效果比以往做都要好一些
5
这是发酵好的面团，比当时揉好的大了一倍左右。面团一定要发酵好，要不包子入口不绵软。如果不确定面团是否发酵好，可以拔开面团看看，如果内部像是蜂窝状就OK了
6
备好2勺白面粉和白糖搅拌，做馅。这样做出来的馅不会因为最后包子蒸熟遇到高温白糖化水
7
将面团分成N小份，每份大小以单手握住不漏为量
8
将小面团压扁
9
将备好的面粉白粉馅放入其中
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将圆面饼四边捏拢
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捏拢成形如图
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包好后，静置等待第二次发酵，30分钟左右
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第二次发酵后的包子，皮面光滑细腻
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将第二次发酵好的包子放入蒸锅内，大火蒸15分钟
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刚出炉的香喷喷奶香白糖包
成品图
手工奶香白糖包的烹饪技巧
做包子，一定要发好面，两次发酵不能少
刚做好的包子，楼下邻居家的小丫头幼儿园放学来玩，一口气吃了三个，作为大的我也只吃了三个，真是服气了