砂锅番茄牛腩
- 炖
- 酸甜味
- <数天
- 中级掌勺
天气越来越冷了，东北的深秋因为还没开始供暖，就成了一年中最难熬的时候。 此时，也是在家里穿得最多的时候，珊瑚绒睡衣睡裤是必须哒。 穿暖了，吃得也要暖，砂锅炖菜和这时的天气再搭不过了。 很开心，接到了美食杰的泥人柴砂锅任务，很大哦，很沉。有泥土的味道哦，用这样原生态度砂锅，小火慢炖，番茄与牛腩完美融合。砂锅里蒸腾的热气久久不散，可以一顿饭吃完还有余温。 愿这个冬天，可以过得好一些，希望大家都能健康～～
砂锅番茄牛腩营养建议
-
含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
砂锅番茄牛腩的食材2人份
- 牛腩600克
- 番茄500克
- 黄豆120克
- 水适量
- 姜20克
- 香草1/2勺
- 番茄沙司3大勺
- 白糖适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 葱10克
- 八角1颗
- 花椒1勺
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 山楂片2卷
- 洋葱半个
砂锅番茄牛腩的做法
1
黄豆冲洗下，泡水约4小时
2
牛腩切块，泡去血水，放煮锅中，加姜片、料酒，中火煮约5分钟
3
捞出用热水冲洗，放入压力锅，加葱结、姜片、桂皮、花椒、香叶、八角、山楂片、加热水高过食材
4
选牛肉，煲汤程序
5
番茄表面切十字花刀，开水冲泡一会儿
6
剥去外皮，切块
7
洋葱切粒
8
压力锅炖过得牛腩连汤倒入砂锅中
9
炒锅放油，下入洋葱、香草、番茄、沙司，放黄豆、白糖，炒匀，倒入砂锅
10
煮开后撇去浮沫
11
小火炖约2小时
12
放盐、白胡椒粉，搅匀。霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心
成品图
砂锅番茄牛腩的烹饪技巧
牛腩要选带肥的
除了第一次焯水，之后都用热水