一道别致的《水煮鱼》
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
对于水煮鱼大家印象里应该都是红红火火的色彩吧，我这道菜然水煮鱼变成了小清新，但是千万不要被外表迷惑了，这道菜有麻有辣，甚至可以重辣，看你自己如何把握了。 如果将汤汁改为白泡萝卜汁，这样也能同样出来一个小清新的酸菜鱼，同样也是给人耳目一新的感觉。 操作上鱼片用水滑的方式保证了鱼肉的滑嫩，为了好看，摆盘上就没用用大碗上，而实际上大碗也非常适合，青花的大碗，配上白色的鱼片，青红辣椒洒脱的一淋，也是极为上档次的家宴菜。
一道别致的《水煮鱼》营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
一道别致的《水煮鱼》的食材2人份
- 鱼肉200克
- 朝天椒青红朝天椒50克
- 姜片2片
- 盐3克
- 糖1克
- 味精2克
- 水淀粉5克
一道别致的《水煮鱼》的做法
1
我这里用的是黑鱼片，实际上可以选用的鱼肉范围很大，当然用鳜鱼会更好
2
鱼片我没加蛋清，因为滑嫩度够了，能适合吃辣的辣椒可以放多放一些
3
花椒也可以按照自己的口味多放，汤汁的香味尽量煮的浓郁一些，我这里水放少了，还可以多放一些
4
烫鱼片就和平常水煮鱼一样烫
5
我这里也是考虑到小孩的问题，辣椒放的比较少，多放红辣椒辣味就会足很多
成品图
