蒸蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
最爱鲜香嫩滑的蛋羹~
蒸蛋羹营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒸蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 水150克
- 鸡粉1茶匙
- 胡椒粉少许
- 生抽3克
- 麻油1茶匙
蒸蛋羹的做法
1
材料准备好
2
鸡蛋打散
3
兑入150克温开水拌匀
4
调入鸡粉和胡椒粉
5
倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫
6
盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，锅里烧开水，隔水用中大火蒸10分钟左右，虚火焖3到4分钟
7
蒸好后撕去保鲜膜
8
调入生抽和麻油，撒上葱花即可
成品图
蒸蛋羹的烹饪技巧
水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）
水最好用带点温热的水，40-50度左右，不要太热，不然就成蛋花汤了
也可以选择不放生抽和麻油