啤酒鸭
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
加肉加入了啤酒，一起去炖煮后特别好吃，味道鲜美，是不错的，下饭下酒菜。
啤酒鸭营养建议
-
含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
啤酒鸭的食材2人份
- 鸭肉500克
- 啤酒300毫升
- 蒜10克
- 姜10克
- 老抽5毫升
- 紫苏10克
- 白砂糖30克
- 老抽5毫升
- 生抽5毫升
- 香叶3克
- 花椒5克
- 八角5克
啤酒鸭的做法
1
鸭肉洗净以后斩成大块
2
准备好花椒大料，大葱切段，姜蒜切片
3
准备一瓶啤酒和适量紫苏
4
锅中加入适量油，放入适量白砂糖
5
中火加热用铲子不停地搅拌，至糖成琥珀色起泡状态
6
把鸭肉倒入锅中，快速翻炒
7
加入姜蒜，大葱段
8
加入花椒大料
9
加入紫苏段入锅中
10
加入少许老抽
11
加入少许生抽
12
倒入一罐啤酒
13
盖上锅盖，中火焖煮
14
焖至鸭肉熟透后大火收汁即可
成品图
啤酒鸭的烹饪技巧
加入一瓶啤酒，如果觉得水量不够，还可以再加点水，放入白砂糖入锅中炒糖色的时候要不停的用锅铲搅拌