香菇腊肠烧卖
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这种像花一样美丽的烧卖，一直都想着做来给小宝当早餐，今天，买了糯米，就准备做上一次这样的烧卖，自己做的材料足，吃起来肯定是要比外面的好吃多了哦。
香菇腊肠烧卖营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇腊肠烧卖的食材2人份
- 糯米250克
- 腊肠2根
- 香菇8朵
- 胡萝卜1根
- 馄饨皮适量
- 生抽5克
- 植物油1汤匙
- 食盐5克
香菇腊肠烧卖的做法
1
糯米事先用水泡4小时，留下勉强淹过糯米的水量，将糯米放入高压锅煮15分钟至熟
2
糯米煮熟后待高压锅可以打开后打开盖子，将糯米饭放凉备用，香菇事先用水泡发，洗净后挤干水份，与腊肠、大半胡萝卜一起切成小粒。剩下的一小半胡萝卜切成薄片备用
3
锅内放入适量的植物油，放入胡萝卜、香菇炒至八成熟
4
再加入腊肠炒熟后加入事先煮好的糯米饭
5
翻炒均匀后加入适量的生抽和盐，再翻炒均匀即可出锅放凉备用
6
锅内放入适量的水，放上蒸盘，上面放上胡萝卜薄片，准备馄饨皮
7
取一块馄饨皮，中间放入适量炒好的糯米饭，用虎口一握，把馄饨皮的口收成花型
8
将所有烧卖包好，放在胡萝卜薄片上，大火将水烧开，小火蒸8分钟即可，这样的馄饨皮蒸出来的烧卖皮是软软的，里面的馅料是香香的哦
成品图
香菇腊肠烧卖的烹饪技巧
糯米最好隔水蒸熟，这样的糯米不会这么粘，比较硬一点，我为了省煤气，所以用高压锅来直接煮，这样吃着会比较粘，但家人爱这样吃哈，要是不喜欢这么软粘的，就要在锅内隔水蒸至糯米熟透，要45-60分钟，个人觉得太费煤气了哈
炒糯米饭的馅料可以按自己喜欢的放上虾米之类的哦
放上红萝卜薄片是为了不粘锅
这样薄的云吞皮蒸出来会有点点塌，不过，这样的皮比外面的皮更软更好吃，咱自己吃，好看是次要，好吃才是重点哈