养胃小面汤 宝宝辅食食谱

参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：茼蒿15克、苹果块50g、蛋黄1个、面粉30g 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

面粉倒入大碗中，加入40度温开水28毫升，一边倒一边搅拌。 这里我测试了几种不同的工具，发现使用三根筷子就完全可以达到效果，这样工具就更简单了，做起来没难度。 搅拌面粉的水是40度温水，不能过高也不能过低。一般和宝宝泡奶粉的水温差不多就可以了。由于面粉的吸水性不同，水一定不要一次性放太多，慢慢一点一点加。

注意一定要顺时针搅面，一般来说要不停歇，大力度搅拌，总共的搅面时间全程大概5-6分钟。 这时候能看见面团粘性非常好，包着筷子的地方也是丝状的 。

提起筷子面能离碗，面离碗后会慢慢回落，遇水成丝，能看得清筷间那丝丝缕缕的感觉，这就是成功了！

继续醒面3分钟

再次倒入40度温水没过面糊即可

醒面20分钟。醒面的原理是让面团充分吸水，这样可以达到面细滑的目的，和发酵是不同的哦~

茼蒿放入沸水锅中，焯水捞出。 茼蒿含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素，还具有促进食欲的作用，你也可以随意根据喜好放入，像生菜、菠菜、西兰花等等

把茼蒿切成小段

苹果洗净削皮，切小块

苹果块放入破壁机，加入茼蒿，继续加少量清水

搅打成细腻的茼蒿苹果汁，倒入碗内备用

此时，面糊醒好，用3根筷子左右滑动10次。 记住不是转圈，不是转圈，不是转圈！左右直线移动或者前后直线移动，稍微打散就行。不用很多次，我只移动了十来次就够了，搅太多的话就直接把面筋打出来了

起锅烧水，等到锅内水冒出小气泡后，立马倒入面糊。 注意是煮到有小气泡就可以了，不要完全煮开~不然面糊下去会立马成型的，宝宝喜欢喝稀的就多放水，喜欢喝稠的就少放水，妈妈们自己调整

锅内水煮至冒泡，倒入面糊用3根筷子迅速划动，小火煮至微黄。 倒入后迅速左右直线划动，千万不能顺时针或逆时针划圆圈，容易出大疙瘩。等水慢慢烧开，锅内会越来越稠

煮至微微变黄就可以加入苹果茼蒿汁，动作要快速一些，边倒边搅拌，不然很容易煮老哦。 快速移动筷子，在锅里自上而下左右移动筷子，把锅里的面汤搅个遍，特别是锅边容易糊锅

继续倒入蛋黄液，边倒边搅拌。

水开后，煮1分钟就可以出锅了

舀进碗内，面汤色泽透亮，是不是美翻了~~~味道香香的，淡淡的，甜甜的。 简单便捷，但是效果出众，大家一定要试一试。这样才是宝宝辅食应该有的搭配，能让宝宝的营养和味道一个都不差！ 如果你过程中稍有失败，可能出锅的成品面汤颜色不够透亮，但是也是可以喝的哦~