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诗文 南乳焖猪蹄
释义
南乳焖猪蹄的做法

南乳焖猪蹄

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

这款菜用的南乳又称红腐乳,跟一般的腐乳味道不太相同,颜色是红色的,所以煮出来的猪蹄是便红色的,正好与春节的喜庆相配合,用来做年菜,最适合不过了。

南乳焖猪蹄营养建议

  • 含糖量 5
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

南乳焖猪蹄的食材2人份

  • 猪蹄1个
  • 西兰花50克
  • 3片
  • 1小把
  • 干辣椒2个
  • 食盐5克
  • 水淀粉5克
  • 腐乳汁1大勺
  • 冰糖5克
  • 腐乳(红)2块
  • 生抽5克
  • 老抽5克
  • 料酒5克
  • 适量

南乳焖猪蹄的做法

1 南乳焖猪蹄菜谱图解

锅中放入水,将猪蹄剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出

2

冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水,倒掉不要),姜去皮切成片,干辣椒对半剥开(好入味),取一点点淀粉加入一点点水调成水淀粉备用,把焯烫好的猪蹄块和姜片、干辣椒放入电饭锅里

3 南乳焖猪蹄菜谱图解

再倒入腐乳和南乳汁、生抽,老抽、料酒、盐和冰糖搅拌均匀后,加入适量的水,放入电饭锅

4 南乳焖猪蹄菜谱图解

调焖的档,让猪蹄焖个40分钟,焖好后取出猪蹄

5 南乳焖猪蹄菜谱图解

倒入铸铁锅中,中火收汁后倒入一点水淀粉

6 南乳焖猪蹄菜谱图解

收成浓汁即可取出装盘,表面撒上一点葱花即可,西兰花摘小朵,放水中加入适量的盐焯熟,再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄即可

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更新时间:2024/12/15 20:38:07