芭比娃娃蛋糕
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做个美美的芭比娃娃蛋糕，让你的下午茶更好意思。
芭比娃娃蛋糕营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芭比娃娃蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 玉米油50克
- 白糖70克
- 水50克
- 食盐1克
- 低筋面粉85克
- 淡奶油230克
- 糖23克
- 色素适量
芭比娃娃蛋糕的做法
1
蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无水无油的盆里，
2
蛋黄中加入糖20克，玉米油，水，盐然后搅拌均匀，
3
筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀，即无干粉，
4
蛋白先低速打发，至鱼眼泡加入20克糖，高速打至细腻的泡沫时，再加入剩余的糖，打发至出现小尖角即可，
5
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，
6
再倒入八寸活底圆模中，震动几下，震出大气泡，
7
烤箱预热，上下火，最下层，150度烤30分钟，再170度，烤30分钟，出炉马上震几下，倒扣，
8
完全晾凉了，再脱模，
9
淡奶油加入糖打发至刚刚不流动状态就可以了，
10
把蛋糕切一下，摆出芭比娃娃的裙子形状，然后用奶油将其表面稍微抹平就可以了，
11
用碗取适量的淡奶油，加入紫色素，用刮刀拌匀，装入裱花袋，裱花袋里放上叶子裱花嘴，用来挤裙摆，
12
再分别取适量淡奶油，分别加入蓝色，黄色，粉色色素，然后用星星裱花嘴挤到裙子上，最后用绿色调好淡奶油，裱花袋剪一点点小口，挤在娃娃的身上，芭比娃娃蛋糕完成了
成品图
芭比娃娃蛋糕的烹饪技巧
淡奶油不要打发的太硬，否则在加入色素之后，就容易发渣
淡奶油一定要冷藏好了，再打发，如果天热需要开空调，否则容易化掉