红酒焖鸡翅（腿）
- 焖
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
不想浪费这红酒，这道菜就这样诞生了！
红酒焖鸡翅（腿）营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红酒焖鸡翅（腿）的食材2人份
- 鸡腿8个
- 鸡翅4个
- 大蒜4颗
- 生姜4片
- 桂皮5克
- 香叶两片
- 白糖10克
- 橄榄油15毫升
- 红酒400毫升
红酒焖鸡翅（腿）的做法
1
将鸡腿鸡翅划开（煮的时候更入味）后，过开水去脏去味（可放几片姜）沥干备用，姜切丝，蒜切片，红酒半只，桂皮香叶若干
2
倒入橄榄油，依次放入桂皮香叶、姜丝蒜片爆香，然后放入鸡腿鸡翅继续翻炒，炒至金黄色或有香味飘出，倒入红酒没过肉即可
3
红酒倒入后，盖上锅盖满满焖，记得的话中间可以搅动一下，红酒快收干时，加入白糖（加入白糖会平衡红酒的涩）、盐（可不放，根据个人口感），直到红酒差不多收干，出锅搞定
成品图
红酒焖鸡翅（腿）的烹饪技巧
桂皮、香叶不是必须的可不放。2、可以搭配西兰花，这样荤素搭配，有营养，摆盘也好看。3、如果红酒不够量，可适当加入白水，但比例不要超过红酒，做好是1:3的比例