蔓越莓全麦胚芽软欧
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
蔓越莓+全麦+胚芽，三个都是爱，虽然不是纯全麦，但胚芽和干果可以弥补这个缺憾。 没有藤篮，也没什么要紧。想着做成三个迷你包，撒上面团，划出叶形刀口。是不是也会好看？ 结果和想象的一样，金黄透过雪白的面粉照出来，面皮下透着星星点点的颗粒，也不知道是胚芽，还是全麦粉的麸皮，而它们都有一个共同的特点，香。。。。
蔓越莓全麦胚芽软欧营养建议
-
含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蔓越莓全麦胚芽软欧的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 全麦粉25克
- 细砂糖7克
- 精盐1.5克
- 水85克
- 酵母(干)1.5克
- 黄油10克
- 小麦胚芽10克
- 蔓越莓25克
蔓越莓全麦胚芽软欧的做法
1
用料：高筋粉100克，全麦粉25克，细砂糖7克，盐1.5克，水85克，干酵母1.5克，黄油10克，小麦胚芽10克，蔓越莓25克
2
将除黄油，胚芽，蔓越莓外的面团料倒入面包机中，
3
搅拌成光滑面团，加入黄油
4
继续搅拌至拉出薄膜，
5
加入胚芽和果干，揉匀
6
滚圆，放入碗中进行基础发酵
7
面团长大至两倍
8
排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟
9
擀成椭圆形，
10
卷起，
11
整理成橄榄形。放入烤盘最后发酵
12
面团长至两倍大，表面筛上面粉，割口，继续发酵10分钟
13
放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右
14
表面金黄，出炉
成品图
蔓越莓全麦胚芽软欧的烹饪技巧
面团用水量需根据实际情况酌情调整
蔓越莓可以用其他果干代替，
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整