核桃磅蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
很想让我家小囡多吃些核桃，但是生吃索然无味，所以想尽办法多做些核桃味的甜食，这款磅蛋糕很受她喜欢～
核桃磅蛋糕营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃磅蛋糕的食材2人份
- 黄油50克
- 鸡蛋清60克
- 细砂糖15克
- 细砂糖35克
- 精盐一小撮
- 全蛋30克
- 鸡蛋黄25克
- 核桃碎90克
- 高筋面粉55克
- 淡奶油20克
- 香草精几滴
- 糖霜25克
- 柠檬汁6克
核桃磅蛋糕的做法
1
取90g核桃仁放入搅拌机
2
搅拌至粗颗粒状，放一旁待用
3
软化的黄油中加入35g细砂糖和一小撮盐
4
搅打均匀
5
倒入25g蛋黄（约2个蛋黄）
6
搅打均匀后再分两次加入30g全蛋液
7
再搅打均匀后倒入淡奶油和少许香草精
8
搅打均匀
9
筛入高筋面粉
10
搅拌均匀
11
倒入核桃碎
12
搅拌均匀
13
60g蛋白分三次加入15g细砂糖，打至湿性发泡
14
将蛋白霜分两次加入到面糊中
15
搅拌均匀
16
倒入模具中（模具事先抹上黄油，或铺上烘焙纸），烤箱160度，35min
17
准备糖霜柠檬汁：25g糖霜加入6g柠檬汁，搅拌均匀
18
烤好出炉，脱模，表面淋上糖霜柠檬汁，再撒上核桃做装饰～享用吧～
成品图
