孜然牙签羊肉
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
夏天各路烘烤摊前面的生意火爆，晚上约上三五好友出来喝喝啤酒吃吃烘烤感觉很惬意哈，虽然俺不习惯宵夜，但有时候路过闻到那烘烤的香味儿还是有点儿禁不住诱惑适合当小零嘴的美食-孜然牙签羊肉，所以羊肉串俺偶尔还是会吃上几串的。外面的烧烤吃多了总归是不好，还是自己在家做的比较靠谱，正好冰箱里还有好多从内蒙来的羊肉，炖过几次后还有不少瘦肉了，于是想着法儿的把它做成孩子们也爱吃的美味。这前在家用猪肉做过牙签肉，孩子们比较喜欢吃，所以这次就决定用羊肉来做这道菜。
孜然牙签羊肉营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然牙签羊肉的食材2人份
- 羊肉500克
- 芝麻20克
- 辣椒粉10克
- 香油20毫升
- 花椒2克
- 孜然粒10克
- 孜然粉2克
- 盐2克
- 胡椒粉2克
- 料酒20毫升
- 姜蒜30克
- 香葱20克
孜然牙签羊肉的做法
1
羊肉切块后加盐、料酒、香油、胡椒粉、孜然粉、姜蒜末
2
拌匀后腌制半小时左右
3
牙签将肉串好
4
锅中放油，下入牙签炸制
5
炸到肉串有点儿焦黄
6
出锅
7
另起一锅，下花椒粒
8
下姜蒜末炒香
9
下入炸好的羊肉串同炒
10
加入孜然粒
11
加入芝麻
12
加入辣椒粉和葱花拌匀即可出锅
成品图
孜然牙签羊肉的烹饪技巧
羊肉提前腌制一下会比较入味
嫌麻烦不用牙签串也是可以的，但趣味儿就会下降喔
怕辣的辣椒粉就别放了，我也是做了一部分辣的一部分不辣的