红酒洋梨
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
这是一款红葡萄酒香味浓郁、极富风味的甜品。在洋梨丰收的季节，菜单中一定会出现它，和香草冰淇淋搭配，风味更佳。是我非常喜欢的甜品。
红酒洋梨营养建议
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含糖量 30克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红酒洋梨的食材2人份
- 洋梨2个
- 葡萄酒适量
- 细砂糖30克
- 香草荚5克
- 黑胡椒3克
- 柠檬3片
红酒洋梨的做法
1
准备梨子、红葡萄酒、细砂糖、香草荚、柠檬(亦或柳橙皮)、黑胡椒粒备用
2
锅中倒放适量的红葡萄酒
3
加入细砂糖，加入折断的桂皮香草荚，黑胡椒粒
4
加入切片的柠檬，洋梨子洗净，去皮
5
切成块，去掉内核，梨块放入锅中(经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上)
6
用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却，冷却的梨块，切成薄片
7
按个人喜好摆盘，淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可(如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间)
成品图
