菠萝炒饭
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
不知道为什么菠萝一旦遇到米饭就变得如此美味，酸甜的菠萝搭配上白虾的鲜味，米饭沁着菠萝的甜香再混合着咖喱的辛香，交织出非常独特的味道，专治各种没食欲。
菠萝炒饭营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝炒饭的食材2人份
- 菠萝1个
- 米饭1碗
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜1/4根
- 黄瓜1/4根
- 虾仁2两
- 腰果1大勺
- 豌豆1大勺
- 料酒1大勺
- 黑胡椒1/2小勺
- 盐1小勺
菠萝炒饭的做法
1
菠萝洗干净，从1/3处切开
2
菠萝肉用刀划成小方格
3
用勺子将菠萝肉全部挖出来
4
挖出来的菠萝丁在淡盐水中泡15分钟
5
虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
6
鸡蛋加少许盐打散
7
胡萝卜、黄瓜切丁
8
锅中热油，放入胡萝卜丁翻炒一小会
9
再放入黄瓜、青豆、虾仁翻炒均匀
10
倒入米饭继续翻炒
11
再倒入鸡蛋液，炒至蛋液完全凝固
12
加入腰果，菠萝丁翻炒均匀
13
出锅前加少许盐和黑胡椒
14
盛到菠萝里面，美美哒~
成品图
菠萝炒饭的烹饪技巧
尽量买熟一点的菠萝，比较容易挖出菠萝肉
米饭选隔夜米饭更好
菠萝在盐水里浸泡可以泡掉里面的菠萝酶，防止过敏