五花肉香辣锅
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
公公前几天从老家来，我下厨做了几个菜，没想到公公对做好的大肘子丝毫不感兴趣，反而是这道不太起眼的菜肴让公公大呼美味，等我把别的菜拍完照上桌时，已经被吃掉一半了，公公说了好几次好吃，我真心觉得做法挺简单的，主要原料随便炒炒，主要是炒至五成熟倒入酒精炉中，边加热边吃，菜肴可以保持脆爽的口感，而且也不会因为天气冷菜也冷了，有了这个酒精炉，真的是在家吃出饭店的感觉来。
五花肉香辣锅营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五花肉香辣锅的食材2人份
- 五花肉150克
- 菜花60克
- 藕200克
- 胡萝卜50克
- 尖椒50克
- 油 6克
- 花椒 1克
- 葱 4克
- 干辣椒 2克
- 郫县豆瓣酱 8克
- 姜 3克
- 蒜 4克
- 白酒 8克
- 生抽 6克
- 高汤15克
五花肉香辣锅的做法
1
锅里倒入油，放入干辣椒和花椒，再放入郫县豆瓣酱翻炒。
2
再放入葱、姜、蒜炒香
3
放入五花肉，淋入白酒炒香。
4
将花菜放入
5
莲藕切成条状，也放入翻炒。
6
放入胡萝卜。
7
加入生抽、高汤
8
撒上尖椒圈出锅，点燃酒精炉，边吃边继续加热
成品图
五花肉香辣锅的烹饪技巧
菜本身就是炒了五成熟，因为放在酒精炉上边加热加吃，口感都是脆的
莲藕一定不能错过，脆爽美味
郫县豆瓣酱就挺咸的，所以不需要另外放盐了
因为要持续加热，所以菜里一定得有些汤，不然会干锅