清蒸武昌鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
选用鲜活的武昌鱼为主料，色白明亮、晶莹似玉。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝葱油，香气扑鼻。低胆固醇高蛋白，老少旨宜。
清蒸武昌鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清蒸武昌鱼的食材2人份
- 武昌鱼1条
- 蒸鱼豉油适量
- 姜一块
- 葱适量
- 料酒适量
- 花椒粒7颗
- 小辣椒2个
- 油适量
- 盐少许
- 枸杞少许
清蒸武昌鱼的做法
1
鱼收拾干净
2
武昌鱼收拾干净，去头去尾，刀口顺着鱼脊背片开，摆成孔雀花型
3
鱼太大了
4
头尾也放上
5
放上料酒、姜片、葱段腌制15分钟
6
葱姜切细丝，枸杞备好
7
上锅水开蒸10分钟关火，再焖3分钟
8
从蒸屉中拿出倒掉水份，姜葱片拿去
9
加豆豉酱油，放上辣椒段、葱姜丝、枸杞
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凉油下入花椒粒煸香烧开，花椒粒拿出
11
浇淋在鱼身上听见吱吱响。