翡翠白玉羹
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
翡翠白玉羹说白了就是荠菜豆腐羹，在着春天里吃一些野菜是一个不错的选择，荠菜对身体有意想不到的好处，荠菜的食用部位是嫩茎叶，营养极为丰富，所含的维生素C是大白菜的两倍多，且能阻断亚硝胺在肠道的形成，降低胃癌和食管癌的发病率。富含的草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，亦有助于增强人体免疫功能。荠菜酸有止血的作用，同时含有二硫酚酮，有抗癌作用。
翡翠白玉羹营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
翡翠白玉羹的食材2人份
- 豆腐1盒
- 肉丝50克
- 荠菜50克
- 盐4克
- 料酒少许
- 姜2片
- 玉米淀粉1勺
翡翠白玉羹的做法
1
准备食材，荠菜洗净，肉丝中加入盐，料酒腌制10分钟，豆腐一盒
2
热油锅，放入肉丝翻炒至变色，加入姜丝翻炒，再加入料酒
3
加入清水（有排骨汤更好）
4
豆腐切成小块，放入锅中，加盐，加盖煮5分钟
5
荠菜切细
6
玉米淀粉加水搅拌均匀
7
加入切好的荠菜
8
加入玉米淀粉勾芡，拌匀即可，如果喜欢香油，可以加一点，我们家宝贝不喜欢，所以没加
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味道非常的鲜美
成品图
翡翠白玉羹的烹饪技巧
如果有鸡汤或者排骨汤味道更佳