酸辣凉粉
- 拌
- 酸辣味
- <2小时
- 初级入门
酸辣可口，Q弹爽滑，堪称美味～太适合这个季节啦～
酸辣凉粉营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸辣凉粉的食材2人份
- 豌豆淀粉50克
- 水475克
- 四川凉粉调料半碗
- 醋两勺
- 葱花一把
酸辣凉粉的做法
1
将50克克豌豆淀粉与75克水混合调均匀
2
锅中倒入400克清水，烧至70度时，调成中小火，缓缓倒入上一步的豌豆淀粉水，并同时用筷子向锅中搅拌
3
锅中冒大泡时继续用筷子搅拌三四分钟
4
关火后将锅中的淀粉糊倒入保鲜盒，保鲜盒内部提前刷一层油
5
放在凉快的地方晾凉就会凝固成凉粉
6
完全晾凉后倒扣出来
7
切条切块都行
8
切成小块的凉粉放在盘中
9
我是用的买现成的四川凉粉调料，取半碗这个调料再加入适量的醋
10
将调料汁浇在凉粉上
11
撒上少许葱花
12
这就可以吃啦
成品图
