大碗菜花
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
大碗菜花是一道制作小白/卖相精美/不易失败/超级下饭的菜。如果想要它的高端版，请看厨房小贴士。希望你们喜欢~ 撒娇卖萌打滚求五星好评_(ゝ??:)?
大碗菜花营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
大碗菜花的食材2人份
- 散菜花500克
- 干辣椒5个
- 花椒10个
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 老干妈鸡油辣椒15克
- 油30毫升
- 盐1勺
- 生抽4勺
大碗菜花的做法
1
菜花掰成小朵，菜花根切成条，一起放入盐水浸泡20分钟
2
姜蒜切片，葱切成圈。干辣椒剁成两截
3
锅中倒油，干辣椒和籽一起放入，加入花椒，小火炸出香味
4
放入葱姜蒜炒出香味
5
菜花下锅，大火爆炒2分钟，至根部变成绿色
6
淋入生抽，中火炒至汁水收干
7
出锅前加入鸡油辣椒，炒匀即可
成品图
大碗菜花的烹饪技巧
掰菜花最好大小相仿，这样容易熟透
加入生抽之后有的锅容易糊，条件允许的话大火收干口感更爽脆
如果你想要一个高端版，可以这样：①，用切成小段的青红美人椒代替干辣椒。②，爆香葱姜蒜之后将葱姜蒜捞出弃去。③，爆香之后加入切成薄片的五花肉，先炒熟，再同菜花一起炒