南瓜灯寿司
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
11月1日就是万圣节啦，万圣节要好好吃饭吗？当然不，哈哈，米饭也要来搞怪啦。做一个万圣节南瓜灯寿司，哄孩子是最好的啦。好看好吃还管饱，孩子超级喜欢呢。
南瓜灯寿司营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜灯寿司的食材2人份
- 熟米饭1碗
- 土鸡蛋3个
- 黄瓜1根
- 年糕1条
- 寿司海苔3片
- 盐1小勺
南瓜灯寿司的做法
1
准备好所有的食材
2
将鸡蛋分离出蛋黄。我用的是土鸡蛋，蛋黄颜色更漂亮一些
3
将米饭倒入装有蛋黄的碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀，让每一粒米饭都沾满蛋黄液
4
将炒至颜色金黄的米饭盛出，装入碗中，备用
5
黄瓜清洗干净以后沥干水分，先对半切，然后取一半再切成三个三角形的长条
6
年糕底部挖一条口子，上部挖两条口子，切成类似W的形状
7
用寿司海苔将黄瓜条和年糕包裹起来，尽量包裹得紧一些
8
寿司帘上先铺一张保鲜膜，然后放一张寿司海苔
9
在海苔中间部位铺一层米饭，尽量铺的均匀一些
10
取两条黄瓜条放在米饭的中间位置，两条黄瓜之间留一些距离。这是眼睛的部分
11
填充一些米饭，把黄瓜条覆盖住，薄薄一层就可以，不需要太厚
12
把剩下的一根黄瓜条放在中间，这是当做鼻子的部分
13
在黄瓜条上面再铺一层薄薄的米饭，然后把年糕条的凹槽处填满米饭，摆放到中间
14
再用米饭把年糕条全部覆盖住，尽量均匀一些
15
卷起来，放置五分钟。卷的时候松紧要适度，太松会散开，太紧则会变形，我就是卷得太紧了，嘴巴有点歪掉了
16
取一把锋利些的刀，蘸冷开水，将寿司切成段。湿的刀比较好切，切面才会漂亮
17
在寿司头部戳一个小孔，将黄瓜条塞进去，万圣节南瓜灯寿司就完成了
成品图
南瓜灯寿司的烹饪技巧
为了让米饭有明显的黄色，用了土鸡蛋的蛋黄来炒饭
冷的年糕非常硬，很难切，稍微蒸一下比较好操作，但是不能蒸太久，会变得很软很粘。如果不小心蒸太软了那就等稍微冷却之后再切吧
眼睛、鼻子、嘴巴之间都要用米饭填满