诗文 | 小白菜土豆汤 |
释义 |
![]() 小白菜土豆汤
小白菜是非常普通的蔬菜,去菜市场随处可见,而且现在小白菜很嫩很鲜也很便宜,一斤只要1块钱,买回来煮汤最合适了。因为早晨时间不多,所以煮排骨来不急,那就放几片猪肉片,味道一样棒棒的,再加上土豆,一是味道更鲜,二是土豆可以充饥啊,这样的一碗汤来一碗就差不多了。 小白菜土豆汤营养建议
小白菜土豆汤的食材2人份
小白菜土豆汤的做法
1
![]() 小白菜清洗干净,锅里放适量清水,水烧开后把小白菜放入锅中,焯水,断生,可以适当加一点点盐,可以让小白菜的颜色更加漂亮,
2
![]() 焯好水后,取出马上投入到凉水里,将其拔透,再攥干水分,
3
![]() 用刀切成小段,
4
![]() 土豆去皮,切成土豆条,因为是煮汤所以不需要泡水去淀粉,
5
![]() 猪肉切片,放少许淀粉和料酒用手抓匀,
6
![]() 葱切碎,姜切丝,夏天天热,吃姜对身体好,有句俗话说的好,冬吃萝卜,夏吃姜,所以夏天炒菜,做汤都放点姜就对啦,
7
![]() 锅热后,倒入食用油,油热后先放入葱花和姜丝爆香,
8
![]() 再放入肉片,炒至变色,注意了这里不能放酱油哦,
9
![]() 再放入土豆条,翻炒至每一根土豆条都沾到油,
10
![]() 接着放入小白菜,翻炒几下,
11
![]() 加入适量的清水,盖盖儿煮开,
12
![]() 出锅前加入少许盐调味,喜欢香油的可以点一点儿香油,味道会更鲜香
成品图
小白菜土豆汤的烹饪技巧 小白菜提前用水焯一下,这样可以保持漂亮的绿色,不至于煮汤后发黄,影响食欲 |
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