墨鱼鲜汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。
墨鱼鲜汤营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
墨鱼鲜汤的食材2人份
- 墨鱼1片
- 小油菜4棵
- 盐2克
- 姜3片
- 葱少许
- 蒜1瓣
- 植物油1勺
墨鱼鲜汤的做法
1
一片墨鱼横竖切上花刀
2
再斜着切成菱形片
3
小油菜洗净待用
4
锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣
5
水开后，放入墨鱼片焯水
6
再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用
7
另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味
8
倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣
9
煮开后放入小油菜，用盐调味
10
放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用
成品图
墨鱼鲜汤的烹饪技巧
墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出