汤种酸奶小餐包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 高级厨师
虽然自己五音不全，但喜欢听歌。在闲暇时，在收拾家务时，又或者什么也不做全神贯注时……歌里有太多的风霜雨露，人生那些大大小小，多多少少的得失，悲喜，都在歌里徐徐绽放。 安静的时候心中常有旋律，心不会觉得荒凉…… 用酸奶做的小餐包，微酸宣软，格外好吃。自己动手做烘焙，美味又健康。
汤种酸奶小餐包营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
汤种酸奶小餐包的食材2人份
- 高筋面粉290克
- 全蛋液45克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 糖45克
- 酸奶170克
- 黄油20克
汤种酸奶小餐包的做法
1
酸奶100克和面粉20克混合，加热成浆糊状马上离火，晾凉备用
2
黄油切小块软化
3
留下黄油，把做好的汤种材料，剩余酸奶，以及鸡蛋液，糖，盐先放入面包桶内
4
筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序
5
和面10分钟后按键停止，放入黄油，在重新启动面包机的发面程序
6
90分钟后面发好
7
面团取出揉匀排气
8
分成八个面剂子
9
把面剂子滚圆，放入烤盘二次发酵约40分钟
10
烤箱预热，面包生胚发酵好，放入烤箱中层，上下火，180度，20分钟
11
烘烤至15分钟时，打开烤箱，把面包剂子翻一下面，继续完成程序即可
成品图
汤种酸奶小餐包的烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
我用的是自制酸奶，含糖量小，用买现成的酸奶可以把糖量减少