玉米肠肉松卷面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
前些时候为做小熊寿司一下买了好几种火腿肠，余下的就做了这个面包，肉松的话特地选择了不太甜的太仓肉松，两相一结合绝了味道却出奇的好，因为里面有玉米粒所以口感也就变得更有层次起来。
玉米肠肉松卷面包营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米肠肉松卷面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 酵母(干)6克
- 鸡蛋76克
- 香肠5根
- 白砂糖76克
- 牛奶276克
- 黄油50克
- 肉松适量
- 白芝麻适量
玉米肠肉松卷面包的做法
1
(除黄油外的)所有材料混合、揉匀，揉至面团光滑，再加入软化了的黄油，继续揉至能拉出大片薄膜的阶段，揉好的面团盖保鲜膜放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大
2
基础发酵结束后，取出面团，排气。再将面团平均分割成15份(约60克/份)，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右
3
松弛结束后，将小面团搓成略长的细条，再擀开成长椭圆形，翻面后用手稍稍拉长成长方形，然后在上面铺一层肉松
4
放上一根玉米肠(长短自己把握好，我是一切为二感觉正好)，卷起，捏紧底边(两头不用捏紧，能看到肉松)
5
卷好后间隔排入烤盘，置温暖湿润处进行最后发酵至2倍大;表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻
6
送入预热180度的烤箱，中层，烘烤15～18分钟左右
成品图
