双色酥

基本饼干面团：黄油切成小块,放在室温下软化(若室温低,则可用微波炉或坐在热水里软化)，软化后的黄油,加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发,因此用手动打蛋器即可)，分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀,同样不需要打发，低筋面粉筛入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团，巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可

将原味面团在案板上擀成薄片,切去多余的边角,成为规则的长方形。巧克力面团也擀成同样大小薄厚的长方形，在原味面团表面刷一层全蛋液，把巧克力面团盖在原味面团上，从一端卷起来。卷好以后,放入冰箱冷冻室,冷冻半个小时以上,直到冻硬，冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘,190度烤10分钟左右,直到原味面团变成金黄色即可，烤好的效果如图

巧克力面团用手搓成如图所示的圆形长条，原味面团在案板上擀开，擀开的原味面团切掉不规整的边角,使它成为长方形，在表面刷全蛋液，将巧克力面团放在原味面团上,用原味面团把巧克力面团包裹起来,除去多余的原味面皮。放进冰箱冷冻至硬，冻好的面团切成厚约0.3CM的片,放入烤盘,190度烤10分钟左右,直到原味面团变成金黄色即可

巧克力面团和原味面团分别擀成长方形。巧克力面团比原味面团要擀得短一点（如果希望最后的成品和风车酥差不多大,则面团擀得比风车酥要薄），在原味面团上刷全蛋液后,将巧克力面团盖在原味面团上，从两端向中间卷起来，卷好以后,放入冰箱,冷冻至硬，冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘,190度烤10分钟左右,直到原味面团变成金黄色即可

巧克力面团和原味面团分别用手搓成长度一致的圆形长条，将两根圆形长条像拧麻花一样拧起来，拧好后再稍稍搓一搓,成为如图所示的双色圆形长条。放入冰箱冷冻至硬，冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘,190度烤10分钟左右,直到原味面团变成金黄色即可