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诗文 辣子鸡
释义
辣子鸡的做法

辣子鸡

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

老妈做的辣子鸡,堪称一绝,学了好多次也没有学会,今天她做,我来记录

辣子鸡营养建议

  • 含糖量 2.24
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

辣子鸡的食材2人份

  • 剁好的鸡块一盘
  • 土豆鸡块的一半
  • 八角 适量
  • 红辣椒适量
  • 花椒适量
  • 葱花适量

辣子鸡的做法

1 辣子鸡菜谱图解

烧热锅到有烟,倒油熬热到有烟,一定要等到锅热,油热再放菜,不然容易粘锅,放八角,花椒,辣椒,葱 鸡块 开始翻炒

2 辣子鸡菜谱图解

炒到锅内的水快干掉,鸡骨头有炸裂的声音

3 辣子鸡菜谱图解

有鸡块炸裂声时加少量的醋,炒到鸡肉发黄色,加少量老抽,炒到鸡肉干点

4 辣子鸡菜谱图解

加水没过鸡块,加姜,加盐,盖上锅盖,开始大火烧煮

5 辣子鸡菜谱图解

小半碗水,加点淀粉,拌匀

6 辣子鸡菜谱图解

蒜和尖椒切好,等待一起下锅

7 辣子鸡菜谱图解

土豆切片提前泡在水里

8 辣子鸡菜谱图解

水快烧干的时候,放入土豆片,盖上锅盖继续烧煮

9 辣子鸡菜谱图解

放入切好的蒜 尖椒 倒入拌匀的淀粉开始翻炒

10 辣子鸡菜谱图解

炒好后,放入香菜,不要着急装盘,出出热气,在锅内晾一下再准备装盘,也可以加些木耳,和土豆片一起入锅

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更新时间:2025/3/15 11:40:30