肉末茄子
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
肉末茄子营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
肉末茄子的食材2人份
- 茄子400克
- 猪肉馅100克
- 辣椒(红，尖，干)20克
- 油适量
- 盐1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒酱1勺
- 鸡精半勺
肉末茄子的做法
1
准备好茄子
2
茄子洗净切长条
3
准备好肉末
4
切点姜蒜葱和红辣椒
5
锅热油，下姜蒜炒香
6
加入茄子
7
加盐翻炒，加入肉末
8
加点辣椒酱
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加入红辣椒
10
加点鸡精调味炒匀
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装盘
成品图
肉末茄子的烹饪技巧
茄子选择嫩点的烧着比较好吃
茄子炒的时候会比较干，多放点油或加点水焖一下更容易熟
加点辣椒更开胃