南瓜巧克力宝扇饼干
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 高级厨师
好的食谱不仅仅是要颜值的，味道更要经得起考验。 非常好吃的南瓜饼干，用了玉米油，但一样酥脆，能量没有那么高了，一直不喜欢糖霜和翻糖，用点点白巧装饰饼干，做了一个美美的宝扇。
南瓜巧克力宝扇饼干营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜巧克力宝扇饼干的食材2人份
- 低筋面粉65克
- 玉米淀粉50克
- 南瓜泥60克
- 玉米油30克
- 奶粉10克
- 糖粉20克
- 巧克力适量
南瓜巧克力宝扇饼干的做法
1
南瓜提前蒸熟
2
取南瓜60克碾成泥，加入玉米油
3
搅拌均匀，让油和南瓜融合在一起
4
筛入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉和糖粉
5
和成面团，入冰箱冷藏半小时
6
里取出冷藏好的面团擀成约10厘米宽，3毫米厚的长方形
7
切成底边约3厘米的等腰三角形，最少7个
8
小心移到烤盘上
9
剩余做成小花形状
10
烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，25分钟，烤5分钟就加盖锡纸，不要上色
11
白巧克力切碎
12
放入容器隔热水搅拌融化
13
装入裱花袋，裱花袋尖头剪一点点小口
14
烤好的饼干取出，挤上巧克力
15
整理好，用一个小花饼干放底部，衔接部分用巧克力粘合即可
成品图
南瓜巧克力宝扇饼干的烹饪技巧
南瓜的含水量不同，水份太大的话就少用5克
玉米淀粉不可以少，不然会不脆
烤箱时间根据自家烤箱脾气调整