爆炒螺蛳
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
生活在南方的我，很喜欢吃螺蛳，不用手辅助，用筷子一夹就能把肉吸出来，顺便把内脏留在壳里。这个东西味道鲜美，吃一大碗也不会饱，也不用担心会胖起来，多好！不过也看到好多北方人根本不会吃，哈哈！
爆炒螺蛳营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒螺蛳的食材2人份
- 螺蛳500克
- 红辣椒1个
- 姜5片
- 葱花儿少许
- 糖1小勺
- 料酒1大勺
- 盐1小勺
爆炒螺蛳的做法
1
我买的螺蛳是已经剪去尾尖的，如果没有，要自己把它们剪去。用两手反复搓洗
2
螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状
3
热锅，大火，先下辣椒和姜丝
4
再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的盖掉下来，时间不要太久
5
然后加水，料酒，盐调味
6
盖上盖子，烧一分钟左右，关火，撒葱花，即可
成品图
爆炒螺蛳的烹饪技巧
一定要全程大火爆炒，时间不能太长，否则螺蛳肉会缩起来，就不好吃了