细沙肉松酥饼
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
做月饼多下来的馅料加了肉松进去做成的酥饼，这次改用了80度的热水揉成的面皮，口感和以往用温水完全不同，香酥松软，这种轻柔的口感让你吃了一定会爱上它，喜欢就试试。
细沙肉松酥饼营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
细沙肉松酥饼的食材2人份
- 面粉200克
- 温水80克
- 花生油60克
- 白糖5克
- 面粉180克
- 红豆沙馅400克
- 油90克
- 猪肉松少许
- 红曲粉少许
细沙肉松酥饼的做法
1
准备好所有食材
2
红豆沙放入手掌压扁中间加入猪肉松后包起搓圆，有点沾的我戴了一次性手套
3
油皮面粉里倒入油和汤拌匀再加入热水揉成光滑有韧性的面团
4
油酥面粉里加入油揉成团，2种面团同时盖上保鲜膜静置15分钟
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之后把油皮面团分成每一个24克的坯子，油酥面团每一个分成18克坯子
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油皮面团按扁加入油酥
7
虎口收口至全部做好
8
取一个面团压扁用擀面杖擀成长条
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从上往下卷起
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再一次擀成长条后从上往下卷起
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至全部做好盖上保鲜膜静置10分钟
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然后两头往中间捏紧
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压扁擀成圆皮加入馅料
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包起后用虎口收口
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收口朝下放入烤盘至全部做好，轻轻的压扁
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红曲粉加入清水融化
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用筷子点在饼坯中间烤箱180度预热
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放入预热好的烤箱里烤25分钟即可出炉
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松软香酥
成品图
细沙肉松酥饼的烹饪技巧
这点量可以做15个
烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定