大米牛奶枣馍
- 蒸
- 其它口味
- <数天
- 中级掌勺
加了牛奶的小枣馍，小宝宝抓拿方便，一口一个，营养又美味，米香浓郁，口感绵密，奶味十足。
大米牛奶枣馍营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大米牛奶枣馍的食材2人份
- 大米200克
- 牛奶250毫升
- 面粉500克
- 酵母(干)5克
- 白糖5克
- 去核红枣适量
大米牛奶枣馍的做法
1
大米加冷水浸泡一夜
2
洗净沥掉水，加入白糖，牛奶用破壁机榨成米糊
3
米糊中加入酵母
4
搅拌均匀，激活酵母
5
倒入面粉中，搅拌成絮状
6
揉成光滑的面团
7
密封发酵至2倍大
8
按压排气，揉光滑
9
擀成0.5CM厚片，切成小块
10
去核红枣对半切开，压在面块上，也可用葡萄干代替
11
放在打湿的笼布上
12
冷水上锅蒸，水开蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。 “归一有机纯牛奶，助力提高免疫力”
成品图
大米牛奶枣馍的烹饪技巧
大米浸泡久一些，榨的更细腻顺滑
加糖可助发酵，不是增加甜味
发好的面团可以多揉些干面粉进去