凉拌芦笋
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
芦笋不论清炒还是要凉拌，都要焯水，很多人第一步都不知道怎么做！ 今天我们来细说芦笋的两种吃法！ 贵州这里超市的芦笋开始大量上市了，价格还算可以，不是很贵。以前在湖北我们很少买芦笋，超市也不常见。来到贵州生活，这样的蔬菜和我们那边的区别还是很大的，各类的野菜，不常见的菜，这里都有
凉拌芦笋营养建议
-
含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
凉拌芦笋的食材2人份
- 芦笋200克
- 小米椒3个
- 柿子椒2个
- 蒜4个
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 醋1勺
- 食用油适量
凉拌芦笋的做法
1
新鲜芦笋一捆
2
清洗干净后，把根部老的皮刮掉
3
我把芦笋切成2半，头部嫩的部位凉拌，根部稍微老一些，做个清炒！这样合理利用，一点都不浪费!
4
先来给芦笋焯水. 注意：锅里放水，把水烧开，然后滴几滴油和盐。 加油为了让芦笋的颜色保持翠绿，而不变色。 加盐让芦笋入味的同时，减少营养的流水
5
水开后放入芦笋，然后转小火，煮2-3分钟即可
6
捞出过凉水，码放到盘子里
7
最后调个万能酱汁：小米辣，青椒，大蒜切碎，加1勺白芝麻，淋上热油。 再加生抽，蚝油，醋，盐，糖调味即可。
8
把调好的酱汁淋上即可。 夏天的必做凉拌菜，凉拌芦笋，就是它！做法非常简单。芦笋清脆的口感，配上香辣的酱汁，太完美了！
成品图
