家常版黄焖鸡
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
说到外卖，点单率最高的黄焖鸡米饭应该算是一个，量大料又足，有肉有菜又有米饭，一个套餐吃的舒服又管饱，关键是价格还便宜，适合大众消费。 虽然黄焖鸡米饭好吃又方便，但是新闻上频频爆出，一些外卖使用的肉有问题，都是冷冻了很久的肉甚至有些都变质了，看着就让人不舒服，再加上环境卫生等问题，真的是不敢再点外卖了，最爱的黄焖鸡米饭也不敢吃了。 不能点外卖，想吃黄焖鸡米饭的时候怎么办，当然是自己在家做呀！半个小时炖一锅，比点外卖还要快，自己做的干净又卫生，味道也非常好。
家常版黄焖鸡营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常版黄焖鸡的食材2人份
- 鸡腿1000克
- 香菇5朵
- 青红椒300克
- 油适量
- 盐10克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
家常版黄焖鸡的做法
1
鸡腿让老板帮忙剁好，干香菇、青红椒准备好，喜欢其他蔬菜也可以添加，比如土豆、蘑菇、金针菇等，自己做就是有这样好处，想放什么就放什么
2
鸡块用水泡一下，把里边的血水泡出来，然后放入一勺盐一勺料酒，几片姜片腌制一下
3
干香菇提前泡水，有新鲜的香菇可以省略这一步
4
泡开的香菇切块，青红椒也切块备用
5
鸡块焯下水，我见有人不焯水直接炒，其实挺脏的，我也是放了油先炒的，发现都是浮沫的东西，又加了水焯的，焯好的鸡块再用水冲洗一下
6
锅里放油，放入白砂糖炒糖色，待白糖融化开始起泡泡要冒烟的时候，就把肉倒进去
7
鸡块放进去之后快速的翻炒，使其上色均匀，然后放入葱姜和调味料，八角、桂皮、香叶，炒出香味，再倒入生抽和老抽
8
把切好的香菇放进来，加入适量的水，不要太多，末过肉即可，然后盖上锅盖炖上20分钟左右。
9
20分钟以后汤汁耗的差不多了，也要留一些汤汁在里边不要耗干，放入青红椒翻炒一下
10
一锅美味的黄焖鸡就做好了，色香味俱全，比外卖还好吃，味道也很正宗，配上一碗米饭，吃着太爽了！
成品图
