庞多米吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
这款吐司却依旧坚强地柔软着，味道也依然很赞，清淡的味道，抹上果酱，配上煎好的鸡蛋，就是丰盛 的三明治早餐喔。
庞多米吐司营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
庞多米吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)4克
- 白糖20克
- 食盐4克
- 奶粉10克
- 牛奶160克
- 猪油(板油)10克
- 黄油10克
- 淡奶油10克
庞多米吐司的做法
1
将高筋面粉、白糖、盐、奶粉、牛奶、酵母、奶油，混合，盐糖分放两角，酵母放在中间，选择一个和面程序
2
一个和面程序结束后，面团表面初具光滑，具有一定的延展性，加入软化的黄油和猪油，再次启动和面程序
3
第三次启动一个和面程序， 和面程序结束后，面团揉至完全阶段
4
将面团滚圆，因为天气渐冷，选择了发酵程序
5
待面团发到2.5-3倍大，将发酵好的面团取出，按压排出空气
6
分割成三等分，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7
第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形
8
翻面，从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈，松弛10分钟
9
擀成与面包机内桶差不多宽的长条形
10
从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈，放入土司模内进行二次发酵
11
发至2倍大，表面刷鸡蛋液，选择烘烤程序35分钟，取出放烤肉上晒凉
成品图
庞多米吐司的烹饪技巧
牛奶不要一下放完，先放三分之二，再依情况添加
天冷了，可用面包机或烤箱的发酵功能来帮助发酵