香辣河鱼干
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
香辣河鱼干，是去外婆家最爱吃的一道菜，小时候只要去外婆家，都会吃上这道菜。外公总会去附近的山河钓鱼，然后晒干，留着我过去的时候，外婆就拿出来做给我吃，冬天了，想家了，想外婆外公，做这道菜，带去思念的味道。
香辣河鱼干营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣河鱼干的食材2人份
- 河鱼干200克
- 青辣椒1个
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 油6毫升
- 盐3克
- 料酒2毫升
- 生抽3毫升
- 生姜3克
- 蒜5克
- 香葱20克
香辣河鱼干的做法
1
准备食材：河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材
2
红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净，切好
3
热锅，倒油，放入河鱼干，蒜、生姜丝，用小火煎至微黄，起锅
4
用锅中剩余的油，爆炒辣椒八成熟
5
把煎好的鱼干加入，放料酒、生抽
6
收汁，放盐、香葱起锅即可
成品图
香辣河鱼干的烹饪技巧
煎鱼干的时候要小火
辣椒可以去籽就没这么辣，口感也好
多放点料酒和生抽，可以把鱼煮至入味