山药羊肉粉丝煲

冬至之后常吃牛羊肉，暖身补气还解馋。相比猪肉来说，羊肉的脂肪含量少，口感鲜嫩，特别受到北方人的喜欢。 北方有牧场，羊儿们吃了草原上的野草野葱，肉质鲜美还不带膻味。冬天最省事的羊肉吃法就是涮羊肉。涮羊肉好吃，但也要人多才热闹。难道人少就吃不了涮羊肉了吗？哈哈，那怎么可能！我今天带来的这道“山药羊肉粉丝煲”有着涮羊肉的味道，而且不挑人，人多人少都适合。 山药是人们日常健脾养胃的好食材，物美价廉，虽貌不惊人，却是高营养、低热量的食品，其中的可溶性纤维，食用后能产生饱腹感，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。削皮切块煮熟，再把羊肉片入汤中烫热，一道温补的砂锅煲就好了。 红薯是很好的低脂肪、低热能食品，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米三分之一。在这道山药羊肉煲中放一把红薯粉丝，获得碳水化合物的同时，还有润肠、通便的效果；且红薯粉丝吸足了汤汁，柔软而味鲜。 这是一道可以当做主食的菜，适用于大多数的人。