诗文 | 川味麻辣烤鱼 |
释义 |
川味麻辣烤鱼
前段时间朋友请我吃了一次烧烤的鲫鱼,味道非常不错,就是地方太远了。突发奇想,在家用烤箱试了一下,味道还不错呢。 川味麻辣烤鱼营养建议
川味麻辣烤鱼的食材2人份
川味麻辣烤鱼的做法
1
鱼洗净后,将料酒、生抽、盐5克调匀后码在鱼上,密封后放入冰箱冷藏30分钟左右
2
将酸豇豆切丁、酸辣椒、酸姜切末备用。热油下锅加入花椒10个,酸豇豆翻炒后连同热油倒入酸姜和酸辣椒的碗中,趁热搅拌均匀
3
将辣椒面、花椒面、盐5克拌匀后涂在鱼两面,将炒好的酸豇豆等填入鱼腹
4
锡箔纸表面刷上一层植物油,将鱼放入,为防止漏油,建议锡箔纸向上折边包好
5
入烤箱,上下火190度,烧烤,30分钟即可
成品图
川味麻辣烤鱼的烹饪技巧腌制鱼时,为了方便入味,最好如图划几条刀口 |
随便看 |
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