红萝卜木耳鲜肉云吞
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
一个吃货突然想吃云吞，又怕外面的肉不新鲜，就只能自己动手丰衣足食了(o^^o)
红萝卜木耳鲜肉云吞营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红萝卜木耳鲜肉云吞的食材2人份
- 云吞皮若干
- 鲜肉500克
- 紫菜少量
- 虾皮少量
- 葱一根
- 木耳若干
- 胡萝卜半根
- 鸡蛋一颗
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
红萝卜木耳鲜肉云吞的做法
1
将猪肉肥瘦分开剁，先切条再切粒，最后剁碎，再将肥瘦肉碎混合
2
打入一个鸡蛋，用筷子往同一方向搅拌肉泥，搅至出胶，肉的口感比较嫩
3
木耳，胡萝卜切碎拌入肉泥，根据个人口味加入糖，盐，酱油，胡椒粉，料酒，蚝油等，搅拌均匀
4
在超市买的现成的云吞皮，包法是随意的，后来才发现原来不是这样包的，这样包出来的是大云吞，小云吞包法肉馅不用放太多
5
水开后放入云吞，煮约5分钟后放入紫菜，虾皮，再煮2分钟即可加入适量盐调味，我用了半个浓汤宝做汤底，就没有另外加盐了，撒点葱花盛出即可。喜欢香油的也可以淋点香油更美味
成品图
红萝卜木耳鲜肉云吞的烹饪技巧
肉泥一定要搅拌出胶，不然肉很柴，口感不好
木耳性凉，不宜多吃，特别是孕早期的妈妈