煎黄玉米粑
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
油炸，使食物中的营养素遭到破坏，并可能产生不利于健康的致癌物质，而被评为最不健康的烹饪方式。然而，油煎的焦色，以及煎炸的香味，无疑更能引人垂涎。在蒸制与煎炸之间，重口味的人往往更偏向于口腹之欲。吃着香，才是首要问题。奈何。。。只能偶尔为之。。。。
煎黄玉米粑营养建议
-
含糖量 49.14克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
煎黄玉米粑的食材2人份
- 玉米350克
- 面粉25克
- 细砂糖65克
- 水50克
- 小苏打1/4小勺
煎黄玉米粑的做法
1
用料：黄玉米粒350克、细砂糖65克、面粉25克、水50克、小苏打1/4小勺
2
将玉米粒、糖、水倒入料理机，搅打成细腻糊状。倒入大碗，加入面粉，搅拌均匀，再加入小苏打，混合均匀
3
锅中倒油，烧热。舀一勺玉米糊放入锅中，煎至底部金黄，翻面，两面金黄，出锅控油
成品图
煎黄玉米粑的烹饪技巧
搅打时不宜加太多水，否则面糊太稀，不宜成型
糖用量可以根据自己口味调整
煎炸时火不宜太大，以防外焦内生