菜饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
美味菜饭，我的最爱，简单方便，营养全面。
菜饭营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菜饭的食材2人份
- 大米半碗
- 花生30粒
- 松子30颗
- 猪肉馅50克
- 菠菜250克
- 茼蒿250克
- 植物油2汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
菜饭的做法
1
菠菜茼蒿洗干净，用盐水泡几分钟去除农药
2
大米提前浸泡1小时以上
3
茼蒿切几段
4
菠菜热水烫10-20秒除去草酸
5
锅里放比平时炒菜多一些的植物油
6
花生提前焯水。下花生、松子、猪肉馅，翻炒一会
7
加入茼蒿
8
把大米平铺在菜叶上 锅里加入浸米的水，加到沫过米的最底部。不可以加太多。菜里还有水分，把握不好的可以先加一点，煮一会看情况添水。 大火烧开，转小火
9
小火煮10分钟。过程中要去锅里翻炒一下，避免糊底
10
10分钟后加入菠菜，翻炒，小火再煮10分钟
11
煮好后，加盐、鸡精，关火，余温闷10分钟既可
菜饭的烹饪技巧
米泡的时间越长，煮的过程中越容易熟透。应该选用不沾锅比较不容易粘底。油要比平时炒菜放多一些，水不宜加的多。还有就是要不时的去翻炒，避免糊底