蛋白杏仁饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
这款蛋白杏仁饼干是源自法式马卡龙的做法，虽然没有马卡龙的颜值却完美呈现了马卡龙的口感，做法比马卡龙简单很多，当然成功率也相当高，爱吃马卡龙又嫌麻烦的小伙伴们一定要试试这款饼干哦！
蛋白杏仁饼干营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋白杏仁饼干的食材2人份
- 鸡蛋清100克
- 杏仁粉100克
- 糖粉90克
- 糖 50-60克
- 色粉（可省） 适量
- 柠檬汁或白醋 1-2滴
蛋白杏仁饼干的做法
1
杏仁粉色粉糖粉混合拌匀
2
蛋白滴入柠檬汁或白醋，分三次加糖打至硬性发泡，即提起打蛋器有硬挺的小尖角
3
打发好的蛋白分三次拌入杏仁粉混合粉中，翻拌均匀
4
最后的面糊无干粉，较顺滑
5
装入裱花袋中
6
挤到不粘烤盘或模具上，震出气泡
7
烤箱预热10分钟，中层180度烘烤3分钟定型后转150度烘烤10分钟左右
8
出炉趁热取下来
成品图
蛋白杏仁饼干的烹饪技巧
烤箱的温度时间要灵活调整