南瓜蔬杂卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这款花卷把蔬菜、面粉、火腿肠合理的搭配起来，做出来漂亮、味美、又能做到营养均衡。
南瓜蔬杂卷营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜蔬杂卷的食材2人份
- 南瓜200克
- 面粉200克
- 酵母粉2克
- 火腿肠1根
- 玉米粒1小把
- 毛豆粒1小把
- 橄榄油1勺
- 白糖20克
南瓜蔬杂卷的做法
1
南瓜洗净，去皮去瓤切片放蒸锅里蒸熟，用勺子碾成南瓜泥凉至30度，放入白糖和酵母粉搅拌至完全融化
2
把搅拌好的南瓜泥放在面粉盆里，不用再放水了
3
用筷子把南瓜泥和面粉搅拌成絮状
4
再用手掌把絮状的面揉成光滑的面团，加入一小勺橄榄油揉光滑盖盖子待发酵
5
面团发酵的差不多有原来的两倍大，用手扒开里面成蜂窝状就行了
6
面团拿出来用手掌揉实，排出气泡
7
把面团擀成0.5cm厚的长形面饼
8
把火腿肠和毛豆粒切碎
9
锅里放少许油，烧至8成热，把玉米粒、毛豆粒和火腿肠倒入炒熟。 放入半小勺盐翻炒均匀，盛出待用
10
把炒好的杂蔬均匀的放在擀好的长面饼上（炒好的杂蔬要放凉了再放）
11
把铺好杂蔬的面饼这样卷起来，再用刀切成3cm宽的小卷
12
蒸盘上抹一层油，再把切开的花卷，切面向上摆成花型，两边切出的面头摆上做花心
13
凉水上锅蒸20分钟，焖3分钟再开盖
成品图
南瓜蔬杂卷的烹饪技巧
南瓜泥一定要凉至30度之后再放酵母粉，太热会把酵母烫死
我放橄榄油是为了蒸出来色泽好看，没有的也可以用猪大油，也可以不放。