砂锅蒜蓉烤虾
- 烤
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
到了周末总是摩拳擦掌的想做道菜练练手，蒜蓉烤虾是不错的选择，这是一道简单又好吃，还非常适合宴客的菜，颜色很漂亮也很喜庆。 做这道菜最主要的就要将虾清理干净，将虾从背部片开，然后撒上佐料，或蒸或烤都很合适。当蒜香在房间慢慢扩散，口水就开始止不住了。 与儿子两人的晚餐，不需要去搬动太大的厨具，新款砂锅，2L版足以，小巧玲珑，因为它“干烧急冷都不破”，我就可以拿它烤东西了。亲们要砂锅烤，一定要选“干烧急冷都不破的”，这个要求比较高。
砂锅蒜蓉烤虾营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
砂锅蒜蓉烤虾的食材2人份
- 明虾10只
- 蒜1头
- 蒸鱼豉油1勺
- 香葱适量
- 料酒1勺
- 料酒1勺
- 干红椒2只
砂锅蒜蓉烤虾的做法
1
新鲜明虾洗净，开背去虾线，并如图从背部对半切开。喷洒上一些料酒，去腥备用
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葱、椒切末，大蒜去皮捣成蓉
3
取两张适合砂锅大小的锡纸，一张如图垫入砂锅。放上大小合适的烤架
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再如图铺上一层锡纸
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把虾均匀摆上
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把蒜蓉均匀放在每只虾开背的地方。再把蒸鱼豉油均匀淋在表面
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盖好盖子，大火烤15分钟左右，闻到浓浓的蒜香即可
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装盘，撒上葱花，辣椒，美味开吃
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成品图
砂锅蒜蓉烤虾的烹饪技巧
砂锅烧烤，一定要选好砂锅，可以干烧的砂锅，并要保证砂锅的纯粹干燥。最好的办法是专锅专用
如果有条件，可以用竹签串一下，烤虾成品造型更美
调料可据自己喜欢更改，蒸鱼豉油本身含油，可以不必另加油了，随意