腊瘦肉炒大头菜丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这个大头菜是老妈亲手做的，每年父母都会做些这样的干菜，他们现在人老了牙齿不太好，做这菜大部分都给我们或亲戚们吃了，干的大头菜丝非常香，用来搭配肉类最好吃了，有点嚼劲，下粥也很棒。
腊瘦肉炒大头菜丝营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊瘦肉炒大头菜丝的食材2人份
- 腊肉150克
- 苤蓝150克
- 油适量
- 辣椒酱1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精半勺
- 料酒1勺
腊瘦肉炒大头菜丝的做法
1
大头菜（丝）加水泡一下
2
腊瘦肉切好
3
大头菜丝挤干水份
4
锅热油，下姜蒜炒香
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加入瘦肉
6
加点料酒
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加点辣椒酱油翻炒变色
8
加入大头菜丝
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加点鸡精
10
加点香油调味炒匀
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装盘
成品图
腊瘦肉炒大头菜丝的烹饪技巧
大头菜丝比较咸和干，提前泡一下
腊瘦肉也是咸的，所以后面不用再加盐了，加点料酒可以增鲜