小鸡炖蘑菇
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
下雨的日子，来个小鸡炖蘑菇，温暖、可口
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 鸡翅根12个
- 干香菇适量
- 青辣椒1根
- 桂皮适量
- 白糖1勺
- 葱适量
- 姜适量
- 大料适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 清水适量
小鸡炖蘑菇的做法
1
锅中做水，水开后放入翅根，水再次开后，将翅根捞出，放在一旁备用
2
将青辣椒切成小块，葱切成段，姜切成小块，准备适量花椒、大料、桂皮、香叶和一勺白糖
3
起锅，锅热后倒油，油热后倒入白糖，待糖变成褐色，上面的气泡下去后，倒入翅根
4
将翅根翻炒，上色
5
待色上的差不多了，倒入事先泡好的蘑菇和水（干蘑菇大概泡1个小时左右可以泡开）
6
加入事先准备好的葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶，大火煮开
7
大火煮开后，加入青辣椒，倒入适量酱油、盐
8
盖上锅盖，炖40分钟左右，待水基本耗干，就可以关火啦
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
炖的过程中，要用铲子翻几次，以防粘锅