诗文 | 蔬菜薯粉丸子 |
释义 |
蔬菜薯粉丸子
肉太贵,今年过年做丸子就用它,Q弹劲道又营养,小朋友最爱了! 春节讲究的就是个欢乐团圆,圆溜溜的肉丸子是家家户户都少不了的菜式,不过今年的肉太贵啦,32块钱一斤的还只能买到五花肉,要想买瘦肉做丸子真的是太奢侈了,前不久试着做了道蔬菜丸子,没想到小朋友特别喜欢,一大盘差点被他一个人给光盘了,Q弹劲道又营养,我决定,今天年夜饭的丸子,就做它了! 这个丸子,口感上绝对可以赶超肉丸子!而且不管从颜值还是经济实惠上来比,各方面都可以加分,所有的食材都算上来,我做了满满两大盘,也没超过十块钱呢,春节本身就是大鱼大肉,来上这样一碟蔬菜丸子,不仅能让肠胃得到休息,最重要的是超级省钱呀,会过日子的人一定要试试。 蔬菜薯粉丸子营养建议
蔬菜薯粉丸子的食材2人份
蔬菜薯粉丸子的做法
1
食材都准备好
2
西兰花一朵朵掰开,清洗干净,胡萝卜洗干净切片,倒入开水锅中汆烫至变色
3
将烫好的西兰花和胡萝卜沥干水,剁碎,猪肉剁成末,打扰一个鸡蛋。倒入适量水,加盐调味,用筷子搅拌成稀糊状
4
将木薯淀粉倒入蔬菜糊糊中。用筷子搅拌均匀,木薯淀粉里的粗颗粒很多,不容易化开,可以盖上保鲜膜让它充分吸收水分变软
5
大约20分钟后,粗颗粒状的木薯粉都变得松散了,用手揉成均匀的面团
6
将面团分成粗细差不多的小剂子,一个个搓圆,摆入抹了油的盘子里。上锅蒸熟即可
成品图
蔬菜薯粉丸子的烹饪技巧木薯淀粉有很多的粗颗粒,所以加入水后不可着急,稍微醒一醒,让木薯粉颗粒吸水软化即可揉成面团,面团稍微硬一点才好成型。蒸好后的丸子可以当早餐,也可以当菜,如果口味比较重的话,蘸酱吃起来更香哦 |
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