经典广式月饼
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
中秋 月圆亲朋好友赏着夜色美景 品着香甜精典~广式月饼，漂香万里，如嫦娥奔月漂漂齐舞，情意浓浓……这就是中秋典故情结，这就是月饼
经典广式月饼营养建议
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含糖量 48.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
经典广式月饼的食材2人份
- 月饼转化糖浆116克
- 花生油50克
- 碱水4克
- 中筋面粉165克
经典广式月饼的做法
1
新鲜咸蛋黄泡白酒一会，然后放烤箱150度烤七八分钟
2
称好转化糖浆，花生油和碱水，打蛋器搅匀即可
3
筛入中粉，混合成团看不见干粉即可
4
盖上保鲜膜室温静止一个小时
5
豆沙和蛋黄一起称45克，面皮30克
6
蛋黄全部包入豆沙中
7
面皮压平巴掌大包住馅料，用模具压成型
8
模具压出不同形状
9
180度烤5分钟
10
刷蛋液，再放烤箱150度烤10分钟，第二次刷蛋液
11
出炉了
成品图
