炉果
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
炉果是东北传统小吃，作为南方人，我从未吃过，学烘焙后，在美食圈才听说过，很想试试，这次就用新到的风炉做一次炉果，为了测试风炉是不是真的可以四层同烤，特地做了大份量的。感觉炉果吃起来跟桃酥有点类似，只是炉果会更脆，桃酥更酥松，二者都美味。
炉果营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炉果的食材2人份
- 低筋面粉600克
- 玉米油240克
- 糖粉200克
- 鸡蛋3个
- 泡打粉6克
- 小苏打2克
- 抹面蛋液适量
- 白芝麻适量
炉果的做法
1
将鸡蛋与糖粉混合
2
加入玉米油
3
搅拌均匀
4
筛入低筋面粉
5
揉成団
6
将面团平均分成4份，分别装入保鲜袋
7
用擀面杖擀成方形
8
剪开保鲜袋，.抹蛋液，撒白芝麻
9
把剪开的保鲜膜盖上，用手轻松压一下，使芝麻粘更紧
10
打开保鲜袋，用刀切成小方块
11
摆入烤盘
12
放入预热好的风炉，热风循环160度20分钟
成品图
炉果的烹饪技巧
根据各人口味调整糖量
如果用普通烤箱，根据各人烤箱属性调整烘烤温度